Alrededor de 500 invitados han disfrutado de una velada de mestizaje gastronómico en el recién estrenado Baiben Puerto Portals, la nueva apuesta del chef dos estrellas Michelin Fernando Pérez Arellano.
Los asistentes pudieron degustar bocados culinarios de diferentes rincones del globo con un marcado aroma autóctono en compañía de los mejores destilados y rodeador por un cuidado ambiente mediterráneo.
Mientras colores, sabores y texturas desfilaban por la terraza y el restaurante de Baiben, la música fresca del internacional DJ Trujillo se abrió paso entre los comensales. El productor y pinchadiscos Andrés Astorga se desplazó directamente desde Berlín para amenizar la cita con un repertorio personalizado para la ocasión.
La velada de inauguración contó con la presencia destacada de la directora general de Turismo, Pilar Carbonell, en representación de la Conselleria de Innovación, Investigación y Turismo, y del alcalde de Calviá, Alfonso Rodríguez Badal, entre otros representantes institucionales e invitados de renombre de la sociedad mallorquina.
Este ambicioso proyecto del chef madrileño y su equipo pretende ser un tributo a la sencillez de la buena cocina, representado en la gastro-coctelería de Brass Baiben. Este espacio, que cuenta con la colaboración del afamado Rafa Martín, alma de Brass Club, se complementa con un restaurante ‘brasserie’ en el que la mantelería se hace a un lado para dar paso a las carnes maduras y los pescados a la brasa, los arroces y las pastas hechos en casa, en una propuesta culinaria completa y variada.
Todo ello, mientras se cuela en la carta el jamón Joselito, el pan con tomate de ‘ramallet’, las mejores patatas bravas y la esencia de otras cocinas mediterráneas, latinas y asiáticas. El broche de oro lo pone una bodega con más de 700 etiquetas con apellidos locales e internacionales.
