El alcalde de Calvià, Alfonso Rodríguez Badal, presentó este jueves una nueva edición de la Mostra de Cuines de Calvià que arranca este viernes día 8 de abril y tendrá lugar cada viernes hasta final de mes en los diferentes núcleos del municipio.
La presentación del evento tuvo lugar en los jardines del Ajuntament y contó con la presencia de la ganadora de la segunda edición de MasterChef, Vicky Pulgarín, y del calvianer y finalista de Madrid Fusión, Juan Pinel, que realizaron un show-cooking para los asistentes.
El alcalde señaló que con esta nueva edición Calvià continúa dando a conocer la buena oferta en el ámbito gastronómico del municipio y señaló la importancia de la gastronomía como herramienta para diversificar el producto turístico. Agradeció la presencia de los cocineros invitados, y en general el trabajo de todos los que hacen posible que la Mostra de Cuines sea una realidad. Finalizando su intervención animando a los residentes y visitantes a disfrutar de la calidad gastronómica del municipio.
Vicky Pulgarín preparó una versión mallorquina de migas a base de galleta de Inca, sobrassada, calamar, almendra y lima, todo ello acompañado por torreznos caseros. Juan Pinel ha elaborado un snack marino que lleva emulsión de patata violeta, allioli de ajo negro, puré de aguacate con anchoa y atún marinado, y brotes de cilantro y sofrito fresco. Vicky ha contado con la ayuda de Gonzalo Ribot, que participó también en Masterchef; y Juan ha sido asistido por Pere Terrassa, estudiante de la Escuela de Hoteleria de las Illes Balears.
En esta nueva edición de la Mostra participan 60 establecimientos que cada viernes ofrecerán sus mejores platos, tanto al mediodía como por la noche, con precios que oscilarán entre los 10 y los 16 euros. Algunos restaurantes también dispondrán de menú infantil y menú alternativo. Se recomienda hacer la reserva con la máxima antelación. -El viernes 8 de abril participan 8 restaurantes de Ca’s Català, Bendinat, Illetes, Portals y Costa d’en Blanes.
-El viernes 15 de abril participan 18 restaurantes de Palmanova, Son Caliu, Magaluf y Son Ferrer.
-El viernes 22 de abril participan 22 restaurantes de Santa Ponsa, Costa de la Calma y Son Bugadelles.
-El viernes 29 de abril participan 12 restaurantes de Peguera, Cala Fornells, el Toro y Calvià.
Vecinos, visitantes y turistas tienen una magnífica oportunidad de degustar diferentes especialidades a precios populares en esta nueva edición de la Mostra. Las jornadas son el momento ideal para realizar comidas de trabajo, reuniones familiares o cenas con amigos, disfrutando de una deliciosa gastronomía en los establecimientos del municipio.
La Mostra de Cuines de Calvià és una de las actividades que organiza la Fundación
Calvià con el objeto de contribuir a la desestacionalización de la temporada turística. La Fundación tiene como objetivo la organización, promoción y realización de actividades y eventos de carácter gastronómico, deportivo, cultural y social que contribuyan a promocionar el municipio como destino turístico especialmente durante la temporada media y baja. Más información y detalles de todos los menús en en folleto informativo en www.fundacioncalvia.com
Vicky Pulgarín:
Ganadora de la segunda edición del show de cocina MasterChef de TVE. Tras la experiencia televisiva, se formó en las cocinas de Le Cordón Bleu en Madrid y continuó su formación en algunos de los restaurantes más prestigiosos galardonados con estrellas Michelin (Bohío, Abac y Kabuki). Mientras su formación seguía su curso, consiguió hacerse un pequeño hueco en las cocinas del catering de Samantha de España. Una vez obtenido el Grand Diplome, y después de haber trabajado con los mejores y volver a Mallorca, formó su propia empresa de catering: Vicky Pulgarín Catering.
Juan Pinel
El joven calvianer Juan Pinel que estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, ha participado este año en Madrid Fusión junto a Fernando Pérez Arellano del restaurante Zaranda de es Capdellà (2 estrellas Michelin). Tras participar en el Concurso “Escoge tu pinche” junto al prestigioso chef, Pinel ha aceptado la oportunidad que le ha ofrecido Arellano para seguir creciendo como profesional, por lo que se ha trasladado de nuevo a Mallorca para trabajar con él en el restaurante Zaranda durante esta temporada.
