Este martes arrancaron las fiestas de Sant Jaume de Calvià, con el pregón que el joven chef Juan Pinal y el escritor Manel Suárez ofrecieron, en una original intervención: mientras Juan Pinel realizaba un show cooking en directo, Manel Suárez fué comentando aspectos de la gastronomía y los productos tradicionales, centrados en Calvià.
El evento tuvo lugar a las 20h en la plaça de l’Església de Calvià.
Juan Pinel Huete, calvianer, tiene 20 años y estudió en la Escuela Superior de Hostelerá. Participó en el Madrid Fusión 2015. Actualmente trabaja en el restaurante Zaranda d’es Capdellà, que tiene 2 estrellas Michelin.
Manel Suárez, profesor de secundaria e investigador, es autor de diversos libros sobre la Guerra Civil y la represión franquista en Calvià, como su última obra: ‘Història Silenciada. Calvià i es Capdellà, 1936″.
